Toraja Coffee Cookies Cemilan di Akhir Pekan

ATMnews.id, Jakarta – Segala makanan apa saja dapat dikreasikan. Misalnya saja kopi. Nah, tinggal dimasukan saja sebagai penambah rasa. Salah satu contohnya adalah Toraja Coffee Cookies.

Toraja coffee cookies cocok dinikmati oleh mereka yang tak terlalu suka kopi. Cita rasanya manis dengan aroma kopi yang cukup menonjol untuk teman akhir pekan.

Mudah dibuat, kudapan satu ini patut dicoba dan gampang dibuat sendiri di rumah. Berikut resepnya, seperti dikutip dari buku terbitan brand Filma, Inspiring Taste of Asia;

Bahan A:

170 gr margarin Filma
150 gr gula halus
50 gr telur utuh

Bahan B:

280 gr terigu protein sedang
2 gr baking powder
50 gr kacang kenari, cincang kasar
30 gr kopi Toraja

Dekorasi:

250 gr chocolate dark compound, lelehkan
100 gr kacang kenari, cincang

Proses pembuatan:

Untuk tahap pertama, kocok bahan A hingga mengembang. Tambahkan Bahan B, aduk rata. Tipiskan adonan dengan ketebalan 5 mm, kemudian cetak menggunakan cetakan kue kering berbentuk oval.

Setelah itu, panggang selama 20 menit dalam oven bersuhu 160 derajat celsius. Setelah terasa dingin, hias dengan dark chocolate dan taburi kenari cincang. (Hisyam)